Cette année, le Nouvel An chinois sera célébré le samedi 10 février. Il marquera le début de l'année du dragon.
Des légumes en forme de cheveux pour le Nouvel An ? La prononciation de "faat coi" (prospérité) sonne comme "fa cai" (légume capillaire) et c'est pourquoi on mange du fa cai au Nouvel An, parmi d'autres porte-bonheur symboliques.
Faat Choy/faat coi (en cantonais) = Fa Cai (en mandarin) signifie légume poilu.
Nostoc flagelliforme est son nom scientifique. Et ce n'est pas un légume, donc pas une plante ni un champignon. C'est une cyanobactérie. Le nom Nostoc vient apparemment de Paracelse et est dû à l'apparence de certaines espèces de Nostoc, ce qui a quelque chose à voir avec le nez. L'apparence de ces plantes rappelait à Paracelse celle du nez de mouche.
Eine Nostoc-Art aus Wikipedia
Mais Nostoc flagelliforme ressemble à autre chose, à savoir à des cheveux.
Haargemüse trocken
Schweinefüsse, Erdnüsse und schwarzes Haargemüse. Kochkunst by May
Parce que des millions de Chinois veulent manger des légumes-cheveux pour le Nouvel An, cette bactérie est menacée d'extinction. Elle pousse dans des endroits plutôt secs et à des altitudes allant jusqu'à 3000 mètres. Les régions d'origine sont le Xinjiang, le Gansu, le Qinghai et le Shaanxi. Ce que l'on trouve aujourd'hui lui ressemble, mais il est souvent fabriqué artificiellement et se compose de protéines de haricots, comme les nouilles de verre, ou bien il s'agit d'une variante bon marché qui pousse en masse dans la mer et qui peut aussi être facilement cultivée.
Le Fa Cai nourrit le Xue, évacue la chaleur et l'humidité, dissout les mucosités. Les maladies qui ont ce problème de MTC peuvent être : Toux, hypertension, anémie, dépression. Fa Cai est également utilisé en gynécologie. Il est riche en protéines, en fer, en phosphore, en calcium et en autres minéraux.
Les poissons font également partie des porte-bonheur du Nouvel An. Ils sont toujours en mouvement et nagent élégamment autour des obstacles, symbolisant ainsi un riche flux d'argent. C'est pourquoi nous voyons souvent des aquariums à l'entrée des restaurants chinois.
Lors du repas du Nouvel An, il ne faut pas manger tout le poisson. Il faut laisser un reste.
Kochkunst by May
Parce que poisson= Yü 鱼 se prononce de la même manière que Yü = abondance 余, il est un symbole de chance pour la nouvelle année. Un vœu se présente ainsi : 年年有余 (Niánnián yǒu yú) : L'abondance toute l'année !
Les jiaozi = momos sont également des porte-bonheur en raison de leur forme, qui rappelle celle des lingots d'argent, et sont donc servis au Nouvel An.
Poulet = Ji se prononce de la même manière que prospérité/bonheur, c'est pourquoi il s'agit également d'un menu pour le Nouvel An, mais le poulet entier doit être présenté.
Kochkunst by May
Les Tong Yu sont des boulettes de riz gluant sucrées et délicatement fourrées. Grâce à leur forme ronde, elles symbolisent l'unité et la solidarité au sein de la famille.
Kochkunst by May
Dans la région linguistique cantonaise, c'est-à-dire dans le sud de la Chine, les crevettes font également partie du repas du Nouvel An, car elles s'appellent Ha en cantonais, ou mieux encore sous la forme diminutive Haha, qui sonne comme un rire joyeux.
La liste d'autres menus et proverbes porte-bonheur est quasiment infinie, tout comme les actions porte-bonheur telles qu'ouvrir les fenêtres et les portes au Nouvel An ou laisser la lumière allumée la nuit pour laisser entrer la chance ou lui montrer le chemin.
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