Le point commun entre tous ces jeunes est qu'ils se déplacent rarement sans une bouteille d'eau ou une boîte en fer contenant une mixture chimique indéfinissable, et que les bouteilles d'eau sont souvent munies d'une tétine. Il est probable que les semi-adolescents et beaucoup d'autres soient également bloqués dans la phase orale du point de vue du développement. Dans certaines écoles, il est obligatoire que les élèves aient une bouteille d'eau sur leur pupitre et ceux qui le souhaitent peuvent se lever de leur place à tout moment et courir vers le robinet, même pendant les examens.
Il semble que l'on pense que la vie est en danger si l'on ne prend pas une gorgée de liquide toutes les quelques minutes. Le fait que l'humanité ait survécu jusqu'à présent semble être dû à la chance. Comment ont-ils fait pendant les millénaires passés sans irrigation permanente, par exemple en chassant à travers les steppes et les déserts ?
Giessen, Bäntal bei Kollbrunn, Tösstal (Koordinaten 47°27’50.89’’ N / 8°48’25.50’’ O)
Un adulte doit boire un litre et demi, voire deux ou trois litres par jour. C'est devenu un dogme. Je ne sais pas qui a lancé cette opinion dans le monde. Des médecins ? Les entreprises qui gagnent de l'argent avec l'eau ? Il est bien connu que les entreprises qui vendent de l'eau ont le meilleur lobby de tous les temps, car elles ont réussi à nous faire acheter de l'eau à prix d'or, alors que nous pourrions en disposer gratuitement au robinet de la maison, à volonté. Il n'y a pas de produit comparable à celui dont nous disposons gratuitement, mais nous le dédaignons et nous nous tournons vers un produit qui n'est pas meilleur, mais qui coûte.
Mais qu'en est-il de cette indicible injonction à boire ? Quelle est la quantité qu'une personne doit vraiment boire chaque jour et est-ce que tout le monde doit le faire ? Sur www.compleducation.ch il y a un chapitre 'Alimentation'. J'y trouve des expertes en matière d'alimentation MTC et je leur demande leur avis, elles répondent rapidement et à l'unanimité. Leurs avis forment un ensemble cohérent et concordant de la MTC. Si vous souhaitez en savoir plus, adressez-vous directement à eux.
"Dans la diététique classique chez nous en Occident, il est défini de la manière suivante (d'après la SSN = Société Suisse de Nutrition) :
35ml/ kg de poids corporel ou 1ml/ Kcal par jour. C'est la même chose pour tout le monde.
Dans la MTC, il n'existe pas de telles recommandations générales. L'indicateur qui permet de savoir si l'on boit assez ou pas assez est la couleur jaune clair de l'urine, donc pas trop foncée ni concentrée, mais pas non plus comme de l'eau. Il faut boire suffisamment et régulièrement au cours de la journée et ne pas se forcer à boire (pour autant que la couleur de l'urine soit correcte). Si une personne a déjà beaucoup d'humidité et de mucus dans son corps du point de vue de la MTC, elle a automatiquement besoin de moins de liquide et a moins besoin de boire, car il y a déjà beaucoup d'"eau" dans le corps. En principe, on peut mal faire, c'est-à-dire qu'on peut boire trop ou trop peu, les deux n'étant pas judicieux. Du point de vue de la médecine traditionnelle, ce type de "trop" n'existe pas comme dans la MTC. Si une personne ayant de l'humidité dans le corps boit 2 à 3 litres par jour, parce qu'elle a le sentiment que boire beaucoup est sain, cela peut être négatif du point de vue de la MTC, car cela renforce encore la problématique de l'humidité et des mucosités ou, par exemple, parce que les reins sont "trop dans l'eau", cela peut aussi renforcer les symptômes du patient et compliquer le bon déroulement du traitement. D'autre part, si la personne ne boit pas assez en permanence, la sécheresse peut s'en trouver renforcée, par exemple la constipation, la peau sèche, les muqueuses sèches, etc.
De nos jours, nous sommes souvent guidés par ce que nous entendons et lisons, et certains sont pris dans une obsession de la santé au lieu d'être à l'écoute de leur corps et de ses besoins.
Conclusion : il est important de boire suffisamment, mais ce qui est suffisant peut être très individuel".
Partie 1 Avez-vous déjà assez bu aujourd'hui ?
Est-ce que ce sont des habitudes de consommation fixes qui vous font prendre votre verre d'eau ou une application sur votre smartphone qui vous rappelle qu'il est temps de boire ? Boire beaucoup est important, c'est ce que l'on dit généralement, et il semble facile de répondre à la question de la quantité optimale à boire. Si les recommandations de divers sites Internet ne suffisent pas, il est possible de se faire aider par un "calculateur de besoins en eau".
Mais ce n'est pas si évident, car la fourchette pour un adulte en bonne santé se situe entre 1,5 et 3 litres, voire plus. La question de savoir dans quelle mesure le café et d'autres stimulants liquides peuvent être pris en compte est controversée. La question de savoir si une soupe ou un smoothie au concombre doit être pris en compte ou non dans la quantité journalière fait également l'objet de réponses diverses.
Il n'est pas rare que l'on fasse miroiter divers avantages pour la santé tels que la perte de poids, les performances cognitives ou une belle peau grâce à une consommation relativement élevée de liquide. Cette "pression", soutenue par les médias, porte ses fruits, car les personnes ayant une bouteille d'eau à portée de main à tout moment ou une tasse thermos stylée font désormais partie de l'image publique.
Dans quelle mesure les recommandations scientifiques nous aident-elles à déterminer nos besoins personnels en liquide ? Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (1), un adulte en bonne santé devrait absorber quotidiennement 30 à 40 ml de liquide par kg de poids corporel. On obtient ainsi 2,2 à 2,8 l de liquide pour une personne pesant 70 kg, sans tenir compte des situations de vie particulières. Si l'on part du principe qu'environ 300 ml sont fournis chaque jour par les processus métaboliques, l'apport recommandé en liquide est réduit en conséquence, bien que cette valeur nécessite elle aussi des éclaircissements scientifiques supplémentaires. Les boissons recommandées font l'objet d'un large consensus. L'eau, les thés aux fruits non sucrés et les tisanes figurent en tête de liste.
Yamada et al. ont formulé des résultats remarquables sur la base d'une étude internationale utilisant la méthode de suivi isotopique (²H), qui font apparaître nos recommandations actuelles en matière d'hydratation comme superficielles. L'apport et le rejet totaux d'eau (taux de conversion de l'eau TC) variaient en fonction de nombreux facteurs, dont la taille, l'activité physique, la température de l'air, l'humidité et l'altitude. En outre, il s'est avéré que les personnes vivant dans des pays à faible indice de développement humain (IDH) avaient un taux de renouvellement de l'eau plus élevé que les personnes vivant dans des pays à IDH élevé. (2)
Malgré la multiplicité des conseils en matière d'hydratation, il est actuellement difficile de formuler des recommandations fondées sur des preuves et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Partie 2 Buvez-vous parce que vous avez soif ?
Dans la Chine ancienne, on se fiait à l'intuition de la personne en bonne santé et c'est pourquoi les indications quantitatives concrètes concernant l'apport quotidien en liquide n'étaient pas largement thématisées ? Les considérations qualitatives étaient au premier plan au lieu des recommandations quantitatives actuelles et c'est ainsi que l'on trouve dans les sources anciennes de nombreuses informations sur l'effet énergétique des boissons ou des ingrédients.
L'approche individuelle de l'être humain dans la MTC est également utile pour l'apport en liquides. Les habitudes personnelles en matière de boisson en disent long sur la situation énergétique du moment. Des questions telles que "Buvez-vous parce que vous avez soif ?", "Quelles sont vos boissons préférées ?" ou "Aimez-vous boire froid/chaud ?" fournissent des informations révélatrices. Le tableau se complète si nous prenons en compte le style de vie (travail, sport, ...), le climat ou la tendance à transpirer ou la couleur/l'odeur de l'urine, etc.
Du point de vue de la médecine chinoise, les affirmations généralisées sur la consommation d'alcool, qui suggèrent une garantie scientifique, comportent divers "pièges". En voici quelques exemples :
Le manque de sensation de soif peut être lié à une accumulation d'humidité/de mucus. Si de grandes quantités d'eau (froide) ou de thés rafraîchissants sont absorbées lors d'un "entraînement à la boisson", cela peut entraîner une aggravation de la situation existante.
Du point de vue de la MTC, la recommandation de boire un grand verre d'eau avant chaque repas pour remplir l'estomac afin de réduire le poids est contre-productive. Dans certaines circonstances, cela conduit à long terme à une nouvelle augmentation du poids et à un affaiblissement du centre.
En cas de faiblesse existante du Qi (de la rate) ou de vide du Yang, la consommation de 2 à 3 l d'eau énergétiquement rafraîchissante ou d'eau physiquement froide peut encore aggraver le statu quo.
Les thés aux fruits non sucrés/sucrés sont souvent très acides. Étant donné que le goût acide a une influence sur le flux de Qi et de sang en fonction de la quantité et que de nombreux ingrédients utilisés refroidissent énergétiquement, la recommandation générale (voir partie 1) doit être considérée de manière critique.
Les tisanes non sucrées sont également très appréciées dans les recommandations occidentales. On ne tient pas compte du fait qu'elles ont elles aussi des effets énergétiques importants, qui se manifestent en fonction de la quantité. Ainsi, une tisane au gingembre consommée régulièrement est contre-productive en cas de problème de chaleur, alors qu'elle peut être utile en cas de froid du centre.
L'ensemble des considérations scientifiques ne tient pas compte du fait que la nourriture (solide et liquide), associée à un centre intact, constitue la base élémentaire pour la formation du yin. Les soupes, les plats de légumes juteux, les compotes, etc. sont considérés comme des préparations utiles pour pouvoir former le yin, le sang et les liquides corporels et contribuent de manière décisive, avec les boissons, à l'hydratation du corps.
Vous cherchez une approche simple de l'hydratation qui tienne compte de vos besoins individuels ? L'alimentation de la médecine chinoise propose des concepts simples à cet égard.
La MTC fait confiance aux signaux envoyés par le corps.
La recommandation générale est de ne boire qu'à la demande et de ne pas surcharger l'organisme, et donc les reins, avec un apport excessif de liquide.
Les personnes ayant une constitution Yang, des états de feu, de stase du Qi ou de chaleur vide développeront une sensation de soif tout à fait naturelle pour éteindre la chaleur ou le feu intérieur.
Avec la distinction que les personnes sujettes à la Chaleur Plénitude peuvent généralement boire beaucoup de boissons froides ou même glacées en une seule fois. Les personnes souffrant de la chaleur du vide en raison d'un manque de sang ou de yin développeront également un besoin de boissons froides, mais ne boiront que par gorgées.
Si une personne a les lèvres rouges, surtout sèches et rouges, elle aura soif.
En effet, il s'agit là d'une caractéristique certaine d'un estomac chaud.
En revanche, les personnes de constitution Yin, dans le sens d'un manque de Yang, d'un état de froid, d'une accumulation d'humidité dans le corps, n'auront pas soif.
Du point de vue de la MTC, ces personnes ne doivent pas non plus boire beaucoup, car il n'y a pas de chaleur à refroidir ou de sécheresse à humidifier. Bien au contraire, trop de liquide pourrait refroidir ou blesser le Qi des reins.
Il est toutefois intéressant de constater que chez nous, en Occident, de très nombreuses personnes ne savent plus du tout si elles ont soif ou non, car elles s'en tiennent simplement aux quantités d'eau prescrites.
Très souvent, la réponse à la question de la soif est : "je sais que je devrais boire plus".
La recommandation de la MTC est la suivante : ne bois que lorsque tu en as envie - ton corps te signale ce dont il a besoin !
Cave : la prudence est toutefois de mise chez les personnes âgées. Celles-ci ont souvent perdu leur sensation de soif naturelle, car aller aux toilettes est devenu trop fatigant pour elles.
Sur www.compleducation.ch les expertes en nutrition MTC qui se sont exprimées plus haut sur le thème de la boisson sont représentées par d'autres contributions intéressantes et leurs cours rencontrent un certain succès.
Complemedis remercie chaleureusement Pascale Barmet, Vera Splinter et Ina Diolosa pour leurs explications.
Ein Wasserfall in unwegsamem Gelände irgendwo zwischen Monte Brè und Cureggia
Severin Bühlmann et votre équipe Complemedis
*J'ai emprunté l'expression Nuggizapfe au Chasperlitheater n° 8 (de Giizgnäpper im Pfluumewäldli / De flüügend Esel) d'Ines Torelli, Paul Bühlmann et Jörg Schneider. Un souvenir durable.
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